07.06.2016

Марка «Визит» – гарантия качества

Во вторую субботу июня свой профессиональный праздник отмечают пивовары.

Немного истории

Пивоварение на Руси появилось много веков назад. Известно, что ещё в IX веке небольшие пивоварни были распространены в Киевской Руси и Новгородских землях. Пиво было любимым напитком многих русских царей. При Петре I его официально стали применять в армии как лечебное средство (в частности, противоцинготное).

Первый пивоваренный завод в России был основан в 1795 году в Петербурге, позже – в других российских городах. Традиция почитания пива как полезного, утоляющего жажду напитка сохранялась до 1917 года. В период гражданской войны пивоваренные заводы закрыли, но во время НЭПа начали их восстанавливать, потому что достойной замены пиву не нашлось.

В 1947 году был основан пивоваренный завод в городе Кузнецке, где имелись два цеха – варки и розлива хмельного напитка.

По пути модернизации

На рубеже веков, когда даже крупные промышленные предприятия приказали долго жить, пивзавод удержался на плаву благодаря усилиям, предпринятым для его сохранения руководителем предприятия А.И.Левцовым, а также тому, что акции компании приобрели люди, заинтересованные в развитии производства. Совет директоров возглавил Е.В.Голяев. Евгений Викторович вырос в Кузнецке, по окончании школы поступил в Пензенский политехнический институт. Получив высшее образование, так и остался жить в Пензе. Вместе с коллегами много внимания уделяет модернизации АО «Визит». А.И.Левцов, профессионализм которого остаётся вне конкуренции, является генеральным директором компании.

За пятнадцать лет, минувших с создания акционерного общества, на заводе произошли кардинальные изменения. Построены новые цеха варки и розлива пива, куда было закуплено новое оборудование, управляемое с помощью компьютеров. Проведена модернизация компрессорного оборудования, которое работает в автоматическом режиме.

В АО «Визит» в большинстве своём производятся непастеризованные сорта пива, при изготовлении которых необходима идеальная чистота используемых ёмкостей. Для решения данной задачи в этом году запустили цех, где установлены CIP системы, предназначенные для очистки и стерилизации труб и ёмкостей варочного цеха.

На предприятии установлены цилиндро-конические танки, объём каждого составляет 65 тонн. Рабочий процесс полностью автоматизирован, продукция изолирована от воздействия внешней среды.

Розлив пива осуществляется не только в кеги и пластиковые бутылки, но и в стеклянную тару, алюминиевые банки.

Востребованы профессионалы

В наш прогрессивный век в каждой отрасли производства постоянно появляются инновационные технологии, совершенствуется оборудование. Аналогичная ситуация складывается и в сфере пивоварения. Соответственно возрастают и профессиональные требования к специалистам. Грамотных, целеустремлённых сотрудников, стремящихся к повышению своего образовательного уровня или самосовершенствованию, руководство АО «Визит» продвигает по карьерной лестнице, доверяет им ответственные участки производства.

А.А.Липатов свой трудовой путь в компании начал лаборантом. Позже скромный трудолюбивый молодой человек был назначен на должность заведующего пиво-безалкогольным производством. Александр Александрович в полной мере оправдывает доверие руководства. В частности, когда строился пивоваренный цех, он проявил себя сведущим человеком в вопросах и строительства, и оснащения производственной линии. Постоянно интересуется различными техническими новинками, новой продукцией, вместе с коллегами работает над созданием нового сорта пива.

Выпускник зооветеринарного техникума С.А.Поспелов трудится в АО «Визит» с 2000 года. Сначала был аппаратчиком процесса фильтрации пива. По совету руководства компании окончил заочно Московский государственный университет управления и технологий по специальности «бродильное производство и виноделие». В настоящее время Сергей Александрович является начальником цеха варки пива.

Мастером в этом цехе трудится Александр Иванович Мураев, который также сначала освоил специальность аппаратчика процесса фильтрации. У трудолюбивого, целеустремлённого молодого человека есть все шансы для повышения профессионального уровня, да и руководством компании приветствуется стремление сотрудников к получению высшего образования.

Этот вопрос для предприятия является очень актуальным. Для работы на современном оборудовании требуются грамотные операторы, для обеспечения бесперебойной работы техники нужны высококлассные специалисты. К числу таких высококвалифицированных сотрудников относятся инженеры по ремонту и эксплуатации оборудования цеха розлива пива Михаил Александрович Тарасов и Александр Георгиевич Романцев.

Постоянный контроль за качеством производимой продукции осуществляется лабораторией предприятия, заведует которой молодой специалист И.А.Гусев. По свидетельству Игоря Александровича, огромным уважением и непререкаемым авторитетом в коллективе пользуется старший инженер-химик Т.В.Бутузова. Татьяна Владимировна пришла на пивзавод сразу после окончания института и неизменно трудится здесь уже более тридцати лет. Как говорят коллеги, она знает всё о производстве пива, безалкогольных напитков и свой бесценный опыт с удовольствием передаёт молодому поколению. Слов признательности за высокий профессионализм и добросовестный труд заслуживает и старший инженер-химик Е.В.Казакова. Елена Венадиевна очень быстро осваивает все нововведения, разрабатывает новые технологии, изучает новые анализы, а затем делится знаниями и опытом с коллегами.

Успешно справляется со своими обязанностями варщик пищевого сырья Ф.М.Губейдуллина. Руководство цеха высоко ценит её трудолюбие, ответственность, способность быстро принимать правильное решение при возникновении нестандартной ситуации.

Если же говорить в целом об АО «Визит», то можно отметить, что здесь трудится коллектив единомышленников, заинтересованных в развитии компании.

Продукция – на любой вкус

О том, что предприятие развивается, может свидетельствовать и тот факт, что до 2005 года «Визит» выпускал 7 сортов пива, сейчас – 29. Большим покупательским спросом пользуется пиво «Шмелёв», «Петрович», «Визит», «Жигулёвское», «Белофф», пражские сорта…

Среди россиян всё большую популярность набирает крафтовое пиво. Его производят в небольших пивоварнях по собственным рецептам, исходя из своих вкусовых пристрастий. Такое пиво обладает яркой индивидуальностью и особым, неповторимым ароматом. Чтобы идти в ногу со временем, компания «Визит» приобрела пивоварню на 30 литров, в лабораторных условиях разработала свой рецепт крафтового пива. Первая партия в скором времени будет отправлена в Москву в соответствии с контрактом.

Из натурального сырья

Пиво – самый популярный напиток для встреч и дружеских бесед. Многие работники компании предпочитают пить своё пиво, под маркой «Визит». Потому что уверены в качестве продукта. При его изготовлении используются только натуральные высококачественные ингредиенты. Солод закупается в России (Курске, Белгороде) и Германии, хмель – немецкий. Вода, добываемая из артезианской скважины на территории завода, проходит через систему очистки и полностью соответствует необходимым требованиям. На всех этапах производственного процесса осуществляется контроль сырья и продукции по физико-химическим и микробиологическим показателям. Вся продукция сертифицирована.

Елена ТЕЛЕГИНА